Bolo de maça com canela e gengibre

Ingredientes 

• 225 g de farinha
• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 2 maças médias
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento

Passo a passo

1. Prepare a mise-en-place.
2. Aqueça o forno a 180ºC.
3. Forre a forma com papel vegetal.
4. Lave e descasque as maças.
5. Corte as maças às fatias finas e reserve as cascas.
6. Misture os ingredientes secos num recipiente, peneirando cada um deles ( farinha, canela, gengibre e fermento).
7. Numa liquidificadora, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, as cascas das maças, o cálice do vinho do porto , e triture tudo muito bem. Se não tiver liquidificadora poderá triturar tudo com a varinha mágica.
8. Colocar o preparado em um recipiente e ir acionando aos poucos os secos , previamente peneirados e envolver bem, sem bater muito a massa.
9. Verta a massa na forma e distribua de uma forma uniforme os pedaços de maça.
10. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
11. Deixe arrefecer totalmente e desenforme o bolo.

Dica: Para que os pedaços de maça não se concentrem no fundo da forma, passe-os por farinha .

Espero que gostem!